cépage : 92% cabernet sauvignon - 8% merlot note de dégustation : le yarden katzrin perpétue une tradition de longue date de production de vins exclusivement dans des millésimes spéciaux. le vin révèle des notes de fruits rouges mûrs. d'écorces d’orange et de chocolat mêlées à un riche éventail de caractères. y compris d’herbes fraîches. de café torréfié. d'anis et de terre. ce vin corsé et coloré est riche et complexe. et affiche une grande longueur en bouche. potentiel de vieillissement : 15 - 20 ans origine : israël vignoble : golan vineyards allergène : sulfites teneur en alcool : 15% température de service : 17-20° vinification : ce vin a vieilli en fûts de chêne français neufs d'abord pendant 18 mois en lots individuels. puis encore six mois après l'assemblage pour un vieillissement total en fûts de 24 mois. nombre de tonneaux produits : 2013 - 59. 2014 - 38 surveillance rabbinique : rav avraham dov auerbach tiberiade - ok kosher accords culinaires : recommandé pour les grandes occasions. le yarden katzrin accompagne à merveille les plats riches tels qu'un rôti de côtes. des côtelettes de veau fermier grillées. ou des jarrets d'agneau braisés aux épices marocaines.
198€ port compris
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Château Rotchild et Viña Concha y Toro. Un des géants en France et un des géants au Chili. Le meilleur des deux pays s'est réuni lorsqu'en 1997, la baronne Philippine de Rothschild (présidente du Chateâu Rothschild) et Eduardo Guilisasti (président de Viña Concha y Toro) ont signé un accord pour créer un vin franco-chilien de qualité supérieure. Ils obtiennent ainsi l'Almaviva, l'un des vins rouges les plus réputés au monde. Dès son premier millésime, en 1996, Almaviva a été un succès. Leurs raisins poussent sur les 65 hectares de vignoble situés à 650 mètres d'altitude que les partenaires gèrent dans la vallée du Maipo, plus précisément dans la zone la plus élevée de la ville de Puente Alto, dans la zone centrale du Chili. Ce vignoble a été planté en 1978 avec des vignes de 5 variétés différentes : cabernet sauvignon, carmenère, cabernet franc, merlot et petit verdot. Au pied des Andes, l'amplitude thermique est très importante, avec des journées très chaudes et des nuits et matinées froides. Cette différence permet aux anthocyanes - qui sont les composés du raisin responsables de la couleur - de se déposer plus facilement, ce qui donne aux vins rouges une couleur extraordinaire. Pour la production d'Almaviva, les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 10 kilos. Une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés et après l'égrappage, ils sont foulés. Avec cela - et avec l'aide de la gravité - ils sont encuvés. Une fois dans la cuve, une basse température sera d'abord maintenue afin d'effectuer une bonne macération (avec extraction des arômes et de la couleur). Ensuite, la fermentation alcoolique commencera, aboutissant à une seconde macération. Enfin, et toujours par gravité, l'Almaviva est soutiré dans des fûts de chêne français, où il subit une fermentation malolactique et est élevé pendant 18 mois. Les peaux et les pépins qui restent dans la cuve seront pressés. La magie et la touche finale d'Almaviva incomberont à l'œnologue, qui décidera de la proportion de chaque lot à utiliser dans l'assemblage ou le coupage. Un vrai spectacle.
197.45€ Port (11,65€)
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Aberfeldy 21 ans Scotch Whisky : Ce single malt des Highlands a vieilli pendant 21 ans dans des anciens fûts de chêne Sherry et de Bourbon. Distillerie Aberfeldy : Créée par les frères Dewar dans la région des Highlands, la distillerie bénéficie d'un emplacement stratégique. Entre colline, vallées et la rivière Tay, elle va puiser son eau de la source Pitilie Brun au caractère minéral dur.
199.82€ port compris
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cépage : cabernet sauvignon - syrah - merlot note de dégustation : le yarden rom est un assemblage de cabernet sauvignon. de syrah et de merlot. tous les fruits provenant de nos meilleurs vignobles sur les hauteurs du golan. ce vin présente des caractères de cerises noires et de prunes mûres. avec des notes attrayantes de terre. de fumée. d'écorce d'orange. d'herbes fraîches. de chocolat. de café et d'épices. ce vin d'assemblage complexe. savoureux et élégant. présente un corps plein et une finale persistante potentiel de vieillissement : 10 ans et plus origine : israël vignoble : el rom allergène : sulfites teneur en alcool : 15% température de service : 17-20° vinification : le vin a été mis en bouteille sans filtration après un vieillissement de 18 mois en fûts de chêne français surveillance rabbinique : rav avraham dov auerbach tiberiade - ok kosher accords culinaires : servir ce vin lors d'un repas festif. associé à des plats de viande richement parfumés comme un gigot d'agneau rôti en croûte d'herbes. des côtes de bœuf braisées ou des faux-filets parfaitement grillés. steaks de côte de boeuf parfaitement grillés
192€ port compris
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DAFTMILL 2008 Winter Release, Single Malt Whisky, Ecosse 46%, 70cl ORIGINE Daftmill est une ferme familiale située dans les plaines du Fife (Lowlands). La ferme produit des légumes, cultive des céréales (principalement de l'orge) et élève des bovins de boucherie. Les fermiers utilisent l'orge qu'ils cultivent à la ferme et l'eau de leur propre puits pour faire le whisky. La distillerie fonctionne sur une base saisonnière. Pendant les mois d'hiver, quand les tâches à la ferme sont moindres, ils élaborent leur whisky, mais au printemps, ils doivent semer l'orge, planter des pommes de terre et mettre le bétail en pâturage. Au milieu de l'été, il y a de nouveau une accalmie des travaux agricoles et ils distillent en juin et juillet avant de s'arrêter à nouveau pour la récolte. Ce fonctionnement était autrefois la norme, mais cela n'a pas été vu en Ecosse depuis 100 ans et par conséquent, une petite production de 100 fûts est produite chaque année. Cette édition limitée de Daftmill a été distillée en 2008, sélectionnée par l’équipe de Berry Bros et mise en bouteille à l’hiver 2020. Le whisky a été vieilli en fût de Bourbon et 6000 bouteilles ont été produites. NOTES DE DÉGUSTATION Profil : pâtissier, savoureux, praline, gingembre
198€ port compris
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Havana Club 15 ans résulte d’un processus répété d’assemblage et de vieillissement de rhums et d’aguardientes dans de vieux fûts de chêne. L’assemblage final qui en résulte est un rhum d’exception dont la goutte la plus jeune a 15 ans. Ce lent processus de vieillissement libère les arômes et confère à Havana Club 15 ans un profil moelleux caractéristique des rhums de qualité. Havana Club 15 ans a une production mondiale limitée à 58 fûts par an ! Distillerie Havana Club : Depuis des siècles, Cuba occupe une place centrale dans l’histoire du Rhum. De l’arrivée de la canne à sucre dans le pays jusqu’au processus de fabrication du Rhum, Cuba a su appréhender l'art de faire vieillir des Rhums de qualité dans le respect de la tradition cubaine. La gamme Havana Club, qui en est l'expression, représente ce riche héritage.
199.40€ port compris
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Aalto PS est un vin rouge élaboré par Bodegas Aalto sous l'A.O. Ribera del Duero. Un vin exceptionnel. PS vient de Pagos Seleccionados, de petites parcelles sélectionnées qui bénéficient de cette appellation. Les meilleurs raisins de Tinto Fino, sélectionnées parmi des pieds de vignes vieux de 60 à 100 ans. Les vendanges sont effectuées à la main, pendant les heures de faible ensoleillement, pour maximiser la fraicheur du raisin avant son arrivée en cuveries. Le raisin est alors transporté dans de petites caisses de 15 kg afin d'éviter qu'il ne soit écrasé. Le raisin subit alors une seconde sélection grappe par grappe. Le raisin est égrappé et la production de chaque parcelle est placée séparément en fermentation à une température entre 20 et 25º. Lors de la saignée, l'on n'utilisera que le vin de plus haute qualité. La fermentation malolactique a lieu en barriques de chêne français de l'Allier, où il effectuera également son élevage pendant 24 mois. Aalto PS n'est clarifié qu'à l'aide de blanc d'œuf naturel avant d'être mis en bouteille, où il reposera pendant un temps, où il pourra s'affiner avant d'être mis sur le marché. Aalto PS peut être consommé immédiatement, bien qu'il possède une capacité de garde considérable. Un vin de la Ribera del Duero complexe, très fruité et d'une élégance extraordinaire. Un véritable luxe que d'aucuns considèrent comme l'un des plus grands vins Espagnols.
194.15€ Port (11,65€)
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Le domaine viticole le plus célèbre et le plus prestigieux d'Australie, Penfolds, a été fondé par Christopher Rawson, un médecin anglais qui, en 1844, lorsqu'il s'est installé avec sa famille à Adélaïde, en Australie-Méridionale, a vu l'opportunité de planter des vignes qu'il avait rapportées du Vieux Monde. C'est ainsi qu'il a commencé à produire des vins fortifiés. Cependant, avec un objectif thérapeutique. Ses productions étaient prescrites à ses patients comme remède contre l'anémie. Mais le breuvage a été si bien accueilli que l'établissement a rapidement été encouragé à produire également des vins rouges et blancs, et en moins de dix ans, l'établissement produisait la moitié de la production australienne. Un projet qui, malgré sa taille et sa puissance, a réussi à maintenir une riche tradition œnologique tout au long de ses plus de 175 ans d'existence, préservée par ses quatre principaux œnologues : Max Schubert, Don Ditter, John Duval et Peter Gago. Quatre grands professionnels qui se sont toujours efforcés d'affiner le travail, mais en respectant toujours leurs prédécesseurs. Parmi les grandes œuvres de la cave, le Penfolds Rwt Bin 798 Shiraz est un mono-cépage 100 % Syrah cultivé dans la vallée de Barossa grâce à une agriculture respectueuse. L'une des régions viticoles les plus spectaculaires d'Australie, offrant la plus riche production de raisins. Une fois que les fruits ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés et minutieusement sélectionnés pour la vinification. Dans la cave, les raisins sont macérés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, puis le vin est élevé en fûts de chêne français (70 % neufs) pendant 15 mois. Avec des qualités aromatiques exceptionnelles et une texture luxuriante, le secret du Penfolds Rwt Bin 798 Shiraz réside dans l'assemblage de raisins provenant de différentes zones. Un vin de collection typiquement australien, reconnu et recherché par les amateurs de grandes œuvres d'art.
193.90€ Port (11,65€)
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Ciroc Ultra Premium en version Jeroboam. Etant la seule vodka élaborée à partir de raisins francais: Mauzac et Ugni. Elle est un must pour beaucoup de barmans qui la considère comme la Rolls Royce des vodkas.
199.33€ Port (10,80€)
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Chaque vin transmet l'essence de chaque parcelle. C'est l'objectif principal de Cuentaviñas, une cave de la D.O.Ca. . Rioja, qui tire son nom des histoires racontées par les conteurs eux-mêmes. Aujourd'hui, comme si c'était l'un d'entre eux, c'est au tour de son propriétaire, Eduardo Eguren, représentant la cinquième génération d'une famille bien connue, de partager l'histoire qu'il écrit seul, loin des projets familiaux. Toute bonne histoire commence par un conflit auquel le protagoniste doit faire face. Dans le cas d'Eduardo, l'histoire commence avec la mort de son grand-père maternel Félix Ramírez (surnommé « El Peciñero ») et l'obtention de trois parcelles de vignes qu'il qualifie lui-même de « joyaux ». Cela l'encourage à lancer un projet solo, un rêve où il pourra mettre en pratique tout ce qu'il a appris au fil des années. La recherche de ce lieu magique et unique pour réaliser son rêve l'a conduit dans la Rioja Alta, plus précisément à San Vicente de la Sonsierra, une commune située au pied de la Sierra de Toloño. C'est là, dans le petit village de Peciña, qu'il a trouvé sa place. Comme c'est curieux ! Cette petite enclave, où il n'y a pratiquement pas d'habitants, porte le même nom que le surnom donné à son grand-père. « On ne sait pas s'il choisit le lieu, ou si c'est le lieu qui le choisit ». Le domaine El Hoyo se développe avec un vignoble de 1923, orienté sud-ouest, et avec une grande diversité de cépages Tempranillo. Les vignes poussent sur des sols sableux peu profonds (dus à la dégradation du grès calcaire) et sont exposées à un climat atlantique (l'océan n'est qu'à environ 70 kilomètres), avec des précipitations annuelles de 650 mm. Cuentaviñas El Tiznado, un vin rouge classique et élégant, provient de cette enclave. Pour Eduardo Eguren, la vigne est la base et le début de tout. « Sans un bon début, il est difficile d'écrire une bonne fin ». C'est pourquoi les soins sont exquis et méticuleux, comme les petits feux allumés pendant les gelées d'hiver pour atténuer les effets du froid sur les raisins. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 15 kilos. Une fois dans la cave, les raisins sont égrappés, fermentés et macérés en fûts de chêne français pendant 21 jours. Une fois la fermentation alcoolique terminée, la fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français neufs de 228 litres. Le vin y vieillit pendant 18 mois avant de passer par un vieillissement de 3 mois en bouteille.
192.85€ Port (11,65€)
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Rioja Alta 890 Gran Reserva est un vin rouge produit par la Bodega Rioja Alta dans l'A.O. La Rioja. Ses 72 mois d'élevage en barrique de chêne américain en font l'un des emblêmes du vieillissement en fût de La Rioja. Rioja Alta 890 est un coupage de Tempranillo (95%), Graciano(3%) y¡et Mazuelo (2%). Le raisin provient de propriétés plantées dans les villages de Briñas, Rodezno, Villalba et Labastida, de vignobles de plus de 40 ans d'âge. La vendange se fait à la main et le raisin passe par un exhaustif processus de sélection, retenant uniquement les meilleures grappes pour l'élaboration de ce vin. Après les fermentations alcoolique et malolactique, qui durent 15 jours à la température controlée de 30ºC, le vin passe en barriques de chêne américain fabriquées de façon artisanale dans la tonnellerie de la cave. Après 6 ans d'élevage en barrique, et 12 remontages manuels, il passe directement de la barrique à la bouteille. Ainsi, cela préserve au mieux les composants aromatiques. Rioja Alta 890 Gran Reserva s'élabore uniquement durant les millésimes les plus exceptionnels pour assurer la qualité optimale du produit final. Un grand emblême des longs vieillissements de La Rioja.
199.25€ Port (11,65€)
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Aponte Plus est un vin rouge mono-cépage produit par Bodegas Frontaura sous la D.O. Toro, en Castille-et-León, en Espagne. Les raisins utilisés pour élaborer l' Aponte Plus proviennent de vieilles vignes situées à Villabuena del Puente de Toro, dans la province de Zamora, en Castille-et-León. Ces vignes poussent sur des sols argilo-limoneux et sont récoltées à leur point de maturation optimale. La vinification est effectuée de manière traditionnelle et le vin qui en résulte est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français neufs. Aponte Plus nous offre tout le caractère du Toro combiné à la personnalité des vignes centenaires, ce qui donne une ode profonde et élégante, un vin sensuel, expressif et bien équilibré du paysage rougeâtre.
199.25€ Port (11,65€)
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KILCHOMAN 12 ans 100% Islay Kiln Peat, Bourbon Barrel Single cask, Single Malt Whisky, Ecosse / Islay ORIGINE Représentant environ 25 % de la production, les Kilchoman « 100 % Islay » sont élaborés à partir d’une orge cultivée et maltée par la ferme de la distillerie, Rockside. Ils affichent un taux de phénols de 20 ppm. En duo avec le single cask 411 de la collection New Vibrations, cette version âgée de 12 ans met en lumière la tourbe d’Islay dans toute son intensité. NOTES DE DÉGUSTATION Profil : d’abord fortement tourbée et fumée, sur le plan gustatif, elle met ensuite en scène une tourbe plus délicate entrecoupée de séquences fruitées et herbacées. Nez : au premier nez, des parfums empyreumatiques (grésil, fuel) ainsi qu’une épaisse fumée imprègnent l’atmosphère ambiante. À l’aération, la palette aromatique devient plus médicinale (graine de moutarde), profondément maltée et chocolatée. Bouche : différente du nez, l’attaque en bouche se révèle plus aérienne, des grains d’orge maltée fumée ont remplacé la tourbe. Le milieu de bouche s’aventure ensuite dans de délicieuses contrées vanillées, fruitées (poire) et herbacées. Finale : longue, délicate. En entame de finale, une fine réglisse enrobe le pourtour du palais tandis que des zestes de citron apportent une dimension acidulée à la palette gustative. La fin de bouche est quant à elle verdoyante (champ d’orge), balsamique et tendrement épicée (cumin, badiane). Fondée en 2005, Kilchoman est restée familiale et indépendante. Véritable ferme-distillerie, Kilchoman façonne à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay.
199€ port compris
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KARUKERA Fruit d’un subtil assemblage de rhums hors d’âge élevés en fûts de chêne, la Cuvée Christophe Colomb 1493 Karukera exprime au plus haut point le caractère riche des vieux rhums Karukera. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : médicinal à souhait et capiteux. Le baume du tigre, le benjoin et le camphre s’effacent pour laisser place à des mirabelles et à des fruits exotiques - goyave. En arrière-plan, la suavité du fond d’artichaut est perceptible. Complexe et envoûtant. Bouche : fruitée et florale. Elle est parsemée de jolies notes végétales - foin coupé - et de zestes d’agrumes. Les mirabelles se transforment en quetsches et sa minéralité est alors à fleur de peau. La bouche de ce rhum se prolonge sur les fleurs blanches - muguet, lilas. Finale : longue et pleine de vie. Quelques fruits rouges - framboise, fraise -et de la noix de coco se marient à la canne à sucre. Un fin boisé rehausse le caractère capiteux et balsamique - pin, cèdre de ce rhum. Le fond de verre est médicinal et légèrement salé. La canne à sucre prend dès lors le dessus.
199€ port compris
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Le Secret Reserve Red Blend Rouge Santa Rita est un vin rouge de qualité supérieure produit par la prestigieuse maison Santa Rita. Ce vin est le fruit d'un assemblage méticuleux de plusieurs cépages de grande qualité, soigneusement sélectionnés pour leur potentiel aromatique et leur harmonie. Ce vin rouge élégant et complexe est apprécié pour ses notes subtiles de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices qui se mêlent harmonieusement en bouche. Grâce à sa structure ample et bien équilibrée, il offre une expérience gustative exceptionnelle, avec des tanins soyeux et une belle longueur en finale. Le Secret Reserve Red Blend Rouge Santa Rita est un vin rouge polyvalent qui s'accorde parfaitement avec divers plats. Il est particulièrement bien adapté aux viandes rouges, grillées ou rôties, ainsi qu'aux plats épicés. Il peut également être servi avec des fromages affinés, ou dégusté seul en apéritif ou en fin de repas. Le Secret Reserve Red Blend Rouge Santa Rita est un vin de grande qualité disponible dans les meilleurs établissements vinicoles. Il peut également être commandé en ligne pour une livraison directe à domicile. N'hésitez pas à découvrir ce vin rouge élégant et complexe qui ravira les amateurs de vins fins et raffinés.
198.96€ port compris
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Le Secret Reserve Carmenere Rouge Santa Rita est un vin rouge de grande qualité produit dans la région viticole de Maipo Valley au Chili. Ce vin est élaboré à partir d'un cépage rouge appelé Carmenere, qui est originaire de France mais qui est principalement cultivé au Chili aujourd'hui. Ce vin rouge offre des arômes riches et corsés de fruits rouges et de poivre noir qui le rendent irrésistible pour les amateurs de vins rouges. En bouche, il est élégant et bien équilibré, avec des tanins doux et une finale persistante qui saura ravir vos papilles. Le Secret Reserve Carmenere Rouge Santa Rita est un vin rouge qui s'accorde parfaitement avec les plats de viande, en particulier les viandes rouges grillées ou rôties. Il est également un excellent choix pour accompagner les plats épicés et les fromages forts, ce qui en fait un vin polyvalent. En conclusion, si vous êtes un amateur de vin rouge, le Secret Reserve Carmenere Rouge Santa Rita est un excellent choix. Ce vin de qualité supérieure offre une expérience gustative exceptionnelle avec ses arômes riches et corsés et sa finale persistante. Essayez-le avec vos plats de viande préférés ou vos fromages forts pour une expérience culinaire inoubliable.
198.96€ port compris
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Produit par la cave Santa Rita, le Secret Reserve Pinot Noir Rouge Santa Rita est un vin rouge de qualité supérieure qui offre une expérience gustative unique. Depuis plus de 130 ans, la cave Santa Rita a su se faire un nom dans le monde viticole grâce à la qualité irréprochable de ses vins. Afin d'élaborer ce vin rouge exceptionnel, des raisins minutieusement sélectionnés sont cultivés dans les vignobles de la vallée de Casablanca, au Chili. Ce terroir unique, allié à une expertise inégalable, permet de créer un vin rouge complexe et élégant. Le Secret Reserve Pinot Noir Rouge Santa Rita offre une robe rouge rubis intense et des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises et de framboises. Ce vin rouge est rond et équilibré en bouche, avec des notes de vanille et de caramel provenant de son vieillissement en fûts de chêne français. Le Secret Reserve Pinot Noir Rouge Santa Rita est un vin rouge parfait pour accompagner vos plats de viande rouge, vos fromages affinés ou pour être dégusté seul. Les amateurs de vin rouge seront comblés par les nouvelles saveurs qu'ils découvriront grâce à ce vin. Le Secret Reserve Pinot Noir Rouge Santa Rita offre une expérience gustative inoubliable à tous ceux qui le dégusteront.
198.96€ port compris
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Le Château Potensac produit un vin rouge de qualité dans la région de Médoc en utilisant un assemblage de cépages, notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le POTENSAC est l'un des vins les plus réputés de la région, apprécié pour son goût unique et son bouquet fruité. Le POTENSAC est un vin rouge de style Médoc avec une saveur boisée et fruitée. L'odeur fruitée est très prononcée, tandis que le goût est riche et frais en même temps. La longueur agréable qui suit donne une expérience mémorable. Ce vin rouge est un accompagnement incontournable pour des plats tels que le bœuf, l'agneau, le gibier et la volaille. La richesse de ses saveurs se marie parfaitement avec ces plats et offre une expérience culinaire inoubliable. Cette teneur est équilibrée et permet de profiter des saveurs riches de ce vin sans se soucier d'une teneur en alcool trop élevée. D'une couleur intense et profonde, ce millésime de Medoc 2017 est caractérisé par des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, il présente une belle structure tannique et une finale longue et élégante.
198.12€ port compris
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La marque très haut de gamme de Baijiu chinois, le produit de qualité standard d'appréciation de baijiu chinois. Les Baijiu de la série Guojiao 1573 sont brassés à la main dans les caves nationales 1573 qui ont été construites pendant la période Wanli de la dynastie des Ming (1573 après JC) et classées comme « Sites historiques et culturels du patrimoine national », en utilisant les techniques traditionnelles de brassage de Luzhou Laojiao, qui sont inscrites sur la « Liste du patrimoine culturel immatériel national » ; d'ailleurs, il est fabriqué à partir de Baijiu de grand âge, qui est stocké dans des caves naturelles depuis dix ans et décennies. Ainsi, ce modèle de Baijiu est incolore, transparent, aromatique, doux et harmonieux, présentant un style typique. L'emballage est présenté de manière à présenter une grande surface rouge positive, présentant une teinte rouge positive. La bouteille est en verre de cristal avec une coupe transversale et un motif d'étoiles, et est ciselée d'un motif floral rouge et jaune. Sur la face avant de la bouteille, le mot 'Guojiao' est l'écriture officielle la plus utilisée dans la dynastie Song, et a un style 'sceau ancien' en raison de ses 440 ans d’histoire. Le chiffre arabe '1573' est estampé en or pur pour souligner la clarté cristalline du Baijiu. Le style général est en forme de sceau de jade traditionnel. La base est décorée de fleurs de pivoine dorées, le logo en forme de 'V' sur les deux côtés est noble et élégant, les étoiles à cinq branches sur la bouteille et l'emballage extérieur totalisent 960 pièces, ce qui signifie le concept des 9,6 millions de kilomètres carrés de territoire chinois. Goût en finale : Saveurs de miel, de la colophane et des fleurs d'ananas grillés. Goût moelleux, riche en saveur fruitée et finale sèche d'une framboise, rappelle une grappa de qualité supérieure.
198€ port compris
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Conservés dans les jarres d'origine pendant plus de 10 ans avec un assemblage de rares de plus de 15 ans. Arôme durable, moelleux, doux et rafraîchissant typiques des spiritueux vieillis Shede respecte le patrimoine culturel de « Taihe Spirit Recipe », qui est une recette ancestrale vieille de plus de 1300 ans. Procédé de fabrication des produits Savoir-faire Les techniques de brassage du patrimoine culturel immatériel du " Taihe Qujing", transmise depuis plus de 1300 ans. Quyao Création de la technologie brevetée de la levure (Qu) doré, pour une eau-de-vie plus élégante et plus confortable. Entreposé dans des caves Le spiritueux a été stocké dans des jarres en argile violette pendant plus de 6 ans avec un assemblage de spiritueux âgé de plus de 15 ans. Goût Arôme persistant, moelleux, doux et rafraîchissant typique des spiritueux vieillis
198€ port compris
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Emballage de la nouvelle version 2022. Coffret luxe, une bouteille de Dream Blue M6plus +2 verres Produit phare de la série DREAM BLUE, le M6 plus connaît une période de fermentation allant jusqu’à 180 jours ; et un vieillissement en cave qui dure 15 ans. Au nez : il est vif et animé, avec des notes de fruits confits et de jasmin. Son caractère est entier et fruité, et offre de nombreuses saveurs de fruits tropicaux, notamment d'ananas frais et de mangue. La finale est longue, persistante et fleurie, marquée par une note de framboise. La série DREAM BLUE DREAM BLUE est la gamme la plus prestigieuse de la distillerie Yanghe. Chaque étape de son processus de production est strictement contrôlée. Les techniques artisanales et traditionnelles de l’époque y sont encore utilisées de nos jours, afin d’obtenir l’unique saveur recherchée. Les DREAM BLUE sont des Baijiu à la fois légers et parfumés. L'arôme, riche et équilibré, se dévoile progressivement, pour aboutir sur un goût net en dernière impression. La texture de ce spiritueux est moelleuse et il possède une belle allonge aromatique. Récompense: Gold Award 2017 IWSC
198€ port compris
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Puissant parfum avec le vieillissement, parfumé comme les iris et les orchidées, dodu et délicat, doux et rafraîchissant. Kuafu ose courir après le soleil et laisse ses rêves dormir dans les montagnes et les rivières. Chang'e a bravement volé vers la lune, transformant ses pensées en lumière lunaire pendant mille ans. Ceux qui courent après le ciel n'ont pas peur et n'ont pas de regrets ! Ceux qui courent après le ciel n'ont pas de rancune ! Poursuivez le rêve des étoiles et de la mer, et créez une belle époque. La prévente du Coffret Shede-Personnages mythiques est ouverte ! Limité à 60 000 exemplaires, vous n'aurez qu'une seule chance ! Nous buvons du Shede, et nous le dédions à Shede ! Kuafu chassant le soleil : Dans le grand désert, Kuafu chasse le soleil, abandonne sa splendeur pour résister au mandat du ciel, et boit parmi les montagnes et les rivières. Chang'e s'envole vers la lune : La lune est radieuse, Chang'e fait danser ses manches pour embrasser le ciel, quitte les magnifiques fleurs pour explorer le ciel, et poursuit ses rêves dans son paradis. 【Idéal pour des cadeaux】Récompense les rêveurs de grands moments. Laissez les clientèles recevoir non seulement des esprits, mais aussi un cadeau touchant et réconfortant. 【Idéal pour célébrer】Récompenser chaque personne qui se bat pour poursuivre ses rêves. Lors du banquet de célébration, ce qui a été partagé n'était pas seulement de délicieux spiritueux, mais aussi une démarche excitante et inspirante. 【Idéal pour la collection】Avec l'esprit de volonté et de poursuite des rêves contenus dans les mythes et les histoires, il injecte l'âme des spiritueux fins dans " du vrai vintage et du vrai vieux spiritueux ". L'édition limitée de 60 000 sets est diffusée dans le monde entier, ce qui en fait un objet rare pour les collectionneurs.
198€ port compris
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DICTADOR 1999 PARRAFO FINO 42%, Rhum Colombie 42% ORIGINE Les fûts exceptionnels de cette collection Parrafo ont atteint une maturité permettant d’exprimer une belle complexité et une intensité aromatique unique aux rhums Dictador. Ce rhum de 1999, qui a sommeillé 23 ans en fûts de bourbon et de sherry, exprime des notes de bois noble et d’épices douces, rehaussées d’une point de fruits rouges et de cacao. La finale, tout en profondeur, amène des arômes de cuir et de miel. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : crème brûlée, agave, floral, boisé et des notes de réglisse. Bouche : pain de seigle fraîchement cuit, beignets aux pommes épicées à la cannelle et quelques notes de cuir. Noisettes grillées. Finale : orange amère, rhubarbe et quelques notes de pamplemousse.
198€ port compris
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Situé sur la Rive Droite, le vignoble de Château Bel-Air Ouy s'étend sur 6,5 hectares de terroir argilo-calcaire, rappelant ceux des plus grands domaines de Saint-Emilion. Cet emplacement est un atout majeur pour la qualité exceptionnelle de ce vin. L'assemblage, qui est la signature de ce domaine, est soigneusement sélectionné afin de produire un vin d'exception. Le terroir argilo-calcaire de Château Bel-Air Ouy confère au vin des arômes subtils et une belle structure tannique. Ce type de sol est connu pour sa capacité à retenir l'eau et à favoriser une maturation lente des raisins. Le vignoble est situé à proximité de Château Fleur Cardinale et de Valandraud, deux domaines de renom de la région bordelaise. Cela confirme la qualité de ce terroir, qui se démarque par ses caractéristiques uniques. Le Château Bel-Air Ouy est un vin d'exception qui saura ravir les amateurs de vins de Bordeaux. Avec ses arômes subtils et sa belle structure tannique, il accompagnera parfaitement les viandes rouges et les fromages affinés. C'est un vin qui possède une grande capacité de garde, et qui saura se bonifier au fil des années. N'hésitez pas à découvrir ce vin unique lors de votre prochaine dégustation, pour vivre une expérience gustative incomparable. Pour résumer, le Château Bel-Air Ouy est un vin unique qui tire sa qualité de son terroir argilo-calcaire, de son assemblage de cépages soigneusement sélectionné, et de sa capacité à accompagner parfaitement les viandes rouges et les fromages. Cet incontournable des vins de Bordeaux mérite d'être découvert et dégusté pour vivre une expérience gustative exceptionnelle. Ce millésime de Saint-Emilion Grand Cru 2018 offre une robe profonde avec des arômes intenses de fruits mûrs, de notes épicées et de tanins bien équilibrés. Ce vin est promis à un grand potentiel de garde.
197.64€ port compris
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Situé dans le Médoc, à l'ouest de Bordeaux, le domaine de Goulée est réputé pour ses vins rouges d'exception. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires, sont entretenues avec soin pour offrir des raisins de grande qualité. Fortement influencé par l'océan Atlantique, le climat de la région est propice à la culture de la vigne. Les vignes bénéficient d'une humidité relative élevée et d'une température constante, favorisant ainsi leur croissance et leur développement. Goulée by Cos d'Estournel est un vin rouge prestigieux issu de l'assemblage des cépages merlot, cabernet sauvignon et petit verdot. Ce vin est élaboré avec le plus grand soin pour offrir une expérience gustative unique. La robe rouge intense et profonde de ce vin est le reflet de sa complexité aromatique. Au nez, des arômes de fruits rouges se mêlent à des notes boisées, résultat d'un élevage en fût de chêne de qualité. En bouche, le vin est structuré et équilibré, avec des tanins fins et élégants, qui confèrent au vin une grande persistance aromatique et une longue finale. Ce vin d'exception est le résultat d'un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération, et d'une passion pour la viticulture. La maison Cos d'Estournel est reconnue pour son engagement en faveur de la qualité et de l'excellence. Goulée by Cos d'Estournel est l'un des joyaux de la maison, un vin rouge d'exception qui incarne parfaitement l'esprit de ce grand domaine bordelais. D'une couleur intense et profonde, ce millésime de Medoc 2017 est caractérisé par des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, il présente une belle structure tannique et une finale longue et élégante.
197.64€ port compris
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L'Invergordon 1988/2021 est un grain unique Whisky d'Ecosse, de la région des Highlands. Indie Invergordon, mis en bouteille par Duncan Taylor. Cette expression a connu 33 ans de maturation, de 1988 à 2021, avant d'être finalement tirée d'un seul fût de sherry et embouteillée à 46,8%.
197.57€ Port (10,80€)
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En 1980, sa renommée est mondiale. Connaissant un grand succès aux États-Unis et reconnue dans le monde entier, la D.O.C.G. Brunello de Montalcino est devenue le berceau de grands vins rouges, puissants et d'une grande profondeur, comme le Brunello Sugarille de Pieve Santa Restituta. Le climat chaud et sec, ainsi que les sols rocheux et peu fertiles, font de ce village de montagne du sud de la Toscane un lieu unique et irremplaçable. La famille Gaja (un viticulteur renommé dans le Piémont), forte d'une longue tradition dans le domaine de la viticulture, s'en est aperçu et a acheté la cave Pieve Santa Restituta en 1994. Ces installations sont notamment situées à Montalcino, une ville médiévale de Sienne, où se trouve la Pieve (ou église paroissiale) de Santa Restituta. Avec l'acquisition de 40 hectares de Sangiovese en 1994, cette famille a repris une tradition qui remonte au 12ème siècle dans la région. Aujourd'hui, Angelo Gaja continue de produire le célèbre Brunello di Montalcino à partir de ses propres raisins cultivés sur les sols argilo-calcaires de ses parcelles historiques comme Sugarille et Rennina, sans acheter de raisin à des tiers. Concrètement, le premier des vignobles apparaît déjà dans l'inventaire de la paroisse réalisé en 1547. Au total, plus de quatre siècles avec le même caractère et le même nom, préservés dans ce vin rouge qui est né dans cette région, le Pieve Santa Restituta Brunello Sugarille. Les méthodes de vinification personnelles et exigeantes d'Angelo Gaja, basées sur la fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, la macération, le remontage pendant deux semaines et la fermentation malolactique, ainsi que le vieillissement pendant 24 mois en fûts de chêne et 6 mois supplémentaires dans des cuves en ciment, font de la Pieve Santa Restituta Brunello Sugarille un véritable luxe.
197.35€ Port (11,65€)
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Le Château Lagrange, situé dans la région de Saint-Julien-Beychevelle en Gironde, est renommé pour la qualité de ses vins. Outre le Château Lagrange et le Fiefs de Lagrange, les Arums de Lagrange est une cuvée confidentielle qui est considérée comme l'un des meilleurs vins blancs du Médoc. Les raisins utilisés pour produire Les Arums de Lagrange proviennent de vignes âgées en moyenne de 30 ans, cultivées sur un terroir argilo-calcaire. La combinaison de ces facteurs confère au vin une belle minéralité et une grande finesse. Les cépages utilisés pour l'élaboration de ce vin sont le sauvignon blanc, le sémillon et la muscadelle. Vêtu d'une robe jaune pâle brillante, Les Arums de Lagrange dégage un bouquet aromatique d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, ce vin blanc sec est frais, équilibré et doté d'une belle longueur. Les Arums de Lagrange est un vin blanc qui se marie parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés et les fromages de chèvre. Sa fraîcheur et sa complexité aromatique en font un excellent choix pour accompagner les mets délicats. En somme, Les Arums de Lagrange est un vin blanc d'exception qui séduira les amateurs de grands vins blancs du Médoc. Sa production limitée en fait un vin rare et très prisé.
195.72€ port compris
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Le Château Potensac produit un vin rouge de qualité dans la région de Médoc en utilisant un assemblage de cépages, notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le POTENSAC est l'un des vins les plus réputés de la région, apprécié pour son goût unique et son bouquet fruité. Le POTENSAC est un vin rouge de style Médoc avec une saveur boisée et fruitée. L'odeur fruitée est très prononcée, tandis que le goût est riche et frais en même temps. La longueur agréable qui suit donne une expérience mémorable. Ce vin rouge est un accompagnement incontournable pour des plats tels que le bœuf, l'agneau, le gibier et la volaille. La richesse de ses saveurs se marie parfaitement avec ces plats et offre une expérience culinaire inoubliable. Cette teneur est équilibrée et permet de profiter des saveurs riches de ce vin sans se soucier d'une teneur en alcool trop élevée.
195.66€ port compris
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Didier Dagueneau Les Monts Damnés est un vin blanc biodynamique élevé sous bois par le Domaine Didier Dagueneau dans l'AOC Sancerre, dans la Loire avec le cépage sauvignon blanc. Didier Dagueneau, maître du cépage sauvignon blanc et pionnier de la biodynamie à Pouilly-Fumé, est le créateur de blancs fumés de renommée internationale. Mais lorsqu'il est décédé tragiquement dans un accident d'avion en 2008, son fils Louis Benjamin Dagueneau a repris les rênes de la cave, en conservant la même philosophie de travail inculquée par son père. Outre les célèbres vins de Pouilly Fumé, ce domaine produit Didier Dagueneau Les Monts Damnés. Un vin blanc qui provient d'un vignoble de 0,5 hectare, au cœur duSancerre, sur des sols kimméridgiens, un terroir calcaire avec beaucoup de fossiles marins. Une agriculture biodynamique y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins de Didier Dagueneau Les Monts Damnés subissent une pré macération à froid, entre 3 º et 5 º. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des fûts en chêne. Enfin, le vin est élevé pendant un minimum de 12 mois dans des foudres. Didier Dagueneau Les Monts Damnés est originaire d'un terroir de rêve à Sancerre. Un vin blanc vieilli sous bois qui montre tout le potentiel du cépage sauvignon blanc dans la vallée de la Loire.
194.45€ Port (11,65€)
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Il a vu le jour à la fin du XIXe siècle et sa production perdure encore aujourd'hui. Comment le monde pourrait-il renoncer à une merveille telle que CVNE Corona Gran Reserva ? La saveur de CVNE Corona Gran Reserva est aussi envoûtante que son histoire. Originaire du village riojan de Villalba de Rioja, au pied des falaises de Gembres (dans la Sierra de Cantabria), la maison familiale CVNE a élaboré pour la première fois ce vin blanc à la fin de la Guerre Civile. Plus précisément, la récolte de 1939 avait été presque abandonnée en raison du manque de main-d'œuvre masculine. Avec la majorité du raisin encore dans les champs, les rares femmes qui prirent les choses en main cette année-là se concentrèrent sur les cépages rouges, laissant la plupart des viura et garnacha blanca sur les vignes. Des mois plus tard, ces mêmes femmes retournèrent dans les vignobles pour cueillir les raisins blancs désormais passerillés (nombre d'entre eux affectés par la botrytis cinerea). Ce champignon, également connu sous le nom de pourriture noble, apparaît généralement dans des environnements très humides, s'attaquant aux grappes et aux baies qui commencent à se déshydrater. Cela se traduit par une augmentation des concentrations de sucre qui produit des vins très doux et onctueux. Ce détail, qui pourrait sembler être un fléau pour le vignoble, est en fait recherché et est très courant dans des pays comme la Hongrie, où la renommée de ses vins Tokaji est mondiale. Une situation semblable s'est produite dans les caves de CVNE, où CVNE Corona Gran Reserva a vu le jour presque par accident. Près d'un millier de ces premières bouteilles de CVNE Corona Gran Reserva furent presque oubliées dans la cave, jusqu'aux années 70, quand beaucoup d'entre elles furent débouchées. La surprise fut extrêmement agréable et depuis, CVNE n'a cessé de tenter de reproduire cette cuvée lors des années propices d'un point de vue climatique. Comme nous l'avons déjà évoqué, CVNE Corona Gran Reserva bénéficie d'un processus d'élaboration très particulier. En général, les vendanges se déroulent entre septembre et octobre ; cependant, pour CVNE Corona Gran Reserva, elles sont retardées jusqu'au mois de décembre. À cet égard, il est essentiel de rappeler que pour que la botrytis se développe, une humidité significative est nécessaire, et en ajustant ces délais, nous nous assurons que les brumes vespérales de la région favorisent l'apparition du champignon. Les vendanges de CVNE Corona Gran Reserva se font manuellement, en caisses de 20 kg, et sont directement transférées au pressoir, où une pression très douce sera appliquée. Le moût obtenu est rapidement transvasé dans des barriques de chêne, où il fermentera à une température contrôlée entre 22 °C et 24 °C. À la fin de ce processus, la température de CVNE Corona Gran Reserva sera abaissée, ce qui aura pour effet d'arrêter l'activité des levures et de conserver un taux de sucre résiduel d'environ 30 g/l. L'équilibre entre la douceur et...
194.15€ Port (11,65€)
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Alejandro Vigil partage une date de naissance avec Che Guevara, ce qui explique qu'il ait un côté révolutionnaire et qu'il n'ait pas peur de défier les limites de la viticulture et de l'œnologie. Ce vigneron infatigable est appelé « le Messie du vin ». Il a été le premier à atteindre les 100 points Parker tant désirés par l'Argentine. Bien que l'on puisse dire qu'il s'agissait en fait de 200 points Parker. En 2018, et pour la première fois, deux vins argentins, signés par Alejandro Vigil, y sont parvenus : 100 points Parker pour Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones 2016, un vin de la cave Catena Zapata, où Vigil occupe le poste de directeur de la vinification ; et 100 points Parker pour Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc 2013, le produit du projet personnel d'Alejandro, Bodega Aleanna (L'ennemi), qu'il dirige en partenariat avec Adrianna Catena, la plus jeune fille de Nicolás Catena Zapata. Dans ce contexte, Gran Enemigo Gualtallary est devenu un vin phare, notamment pour Adrianna et Alejandro, et pour la viticulture argentine. Ce vin rouge est né à 1 470 mètres d’altitude, dans un vignoble à haute densité planté à Gualtallary (Mendoza), entouré d'un paysage époustouflant. Il est issu d'un coupage des cépages Cabernet franc (en plus grande proportion) et Malbec, dont les vignes poussent sur des sols calcaires très similaires à ceux qui prévalent en Bourgogne ou en Champagne. Les raisins sont récoltés à cinq moments différents, avec une différence d'un mois et demi entre la première et la dernière vendange. A l'arrivée dans la cave, les raisins subissent une macération à froid (5 jours) et une macération à température moyenne pendant 23 jours, avec 30 % de grappes entières. La fermentation a lieu en barriques à température moyenne. Le vin ainsi obtenu est élevé pendant 5 mois dans des foudres centenaires. Gran Enemigo Gualtallary est un vin de production limitée, précis, d'une élégance transgressive, vibrant et frais, qui rompt avec les schémas établis de la viticulture classique et parvient à placer les vins d'Argentine sur la plus haute marche du podium.
193.50€ Port (11,65€)
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Le Domaine L'ESPRIT DU BEAU PERE vous présente son vin éponyme, un magnifique cru de l'appellation LALANDE DE POMEROL. Ce vin est une véritable invitation à la découverte et à l'émerveillement. Avec son nom évocateur, L'ESPRIT DU BEAU PERE incarne à merveille l'élégance et la finesse des vins de cette prestigieuse appellation. Réalisé avec soin par des vignerons passionnés, ce vin reflète le terroir exceptionnel de LALANDE DE POMEROL. Grâce à un travail minutieux dans les vignes et à une vinification respectueuse des traditions, L'ESPRIT DU BEAU PERE dévoile une robe d'un rouge profond et intense, témoignant de sa grande concentration et de sa puissance aromatique. En dégustant ce vin de caractère, votre palais sera charmé par sa complexité et ses arômes subtils. L'ESPRIT DU BEAU PERE offre une explosion de saveurs, mêlant les fruits rouges et noirs, les épices délicates et les notes boisées. La structure élégante de ce vin lui confère une belle longueur en bouche et une harmonie parfaite entre la puissance et la finesse. Il accompagnera à merveille vos plats les plus raffinés, ainsi que vos moments de détente et de convivialité. Découvrez sans plus attendre L'ESPRIT DU BEAU PERE, un vin d'exception qui saura faire honneur à votre table et ravir les palais les plus exigeants. Un millésime 2016 pour ce Lalande de Pomerol qui offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et noirs, des tanins élégants et une belle longueur en bouche. À déguster dès maintenant ou à conserver quelques années.
192.78€ port compris
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Le MAUCAILLOU est un vin rouge d'exception produit par le prestigieux Château Maucaillou, situé dans la région de Moulis-en-Médoc. Ce vin est élaboré à partir de cinq cépages différents : le Malbec, le Merlot, le Petit Verdot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Cette combinaison unique de cépages procure au MAUCAILLOU des saveurs et des arômes inégalables. Le MAUCAILLOU est un vin rouge de style Médoc, à la robe rubis foncé. Au nez, il offre des arômes riches de fruits noirs, de cassis, de myrtilles et de notes boisées. En bouche, sa puissance et sa souplesse sont remarquables et il possède une très bonne longueur. Le MAUCAILLOU est un vin qui peut être apprécié dès maintenant, mais il peut également être conservé plusieurs années en cave pour développer sa complexité. Le MAUCAILLOU est un vin rouge qui se marie parfaitement avec des plats de viande, tels que le bœuf, l'agneau et le gibier (cerf, chevreuil). Il peut également accompagner des plats de volaille. Le MAUCAILLOU est un vin polyvalent qui s'adapte à une grande variété de plats. Il est également caractérisé par une acidité rafraîchissante qui le rend facile à boire. En somme, le MAUCAILLOU est un vin rouge d'exception du Château Maucaillou, qui offre des arômes riches et une puissance en bouche remarquable. Il est parfait pour accompagner des plats de viande et de volaille. Avec une teneur en alcool équilibrée, il est agréable à déguster dès maintenant ou peut être conservé en cave pour développer sa complexité. Le MAUCAILLOU est un vin à découvrir absolument pour tous les amateurs de vins rouges de qualité.
192.66€ port compris
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Le Château Potensac produit un vin rouge de qualité dans la région de Médoc en utilisant un assemblage de cépages, notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le POTENSAC est l'un des vins les plus réputés de la région, apprécié pour son goût unique et son bouquet fruité. Le POTENSAC est un vin rouge de style Médoc avec une saveur boisée et fruitée. L'odeur fruitée est très prononcée, tandis que le goût est riche et frais en même temps. La longueur agréable qui suit donne une expérience mémorable. Ce vin rouge est un accompagnement incontournable pour des plats tels que le bœuf, l'agneau, le gibier et la volaille. La richesse de ses saveurs se marie parfaitement avec ces plats et offre une expérience culinaire inoubliable. Cette teneur est équilibrée et permet de profiter des saveurs riches de ce vin sans se soucier d'une teneur en alcool trop élevée.
192.66€ port compris
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Le MAUCAILLOU est un vin rouge d'exception produit par le prestigieux Château Maucaillou, situé dans la région de Moulis-en-Médoc. Ce vin est élaboré à partir de cinq cépages différents : le Malbec, le Merlot, le Petit Verdot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Cette combinaison unique de cépages procure au MAUCAILLOU des saveurs et des arômes inégalables. Le MAUCAILLOU est un vin rouge de style Médoc, à la robe rubis foncé. Au nez, il offre des arômes riches de fruits noirs, de cassis, de myrtilles et de notes boisées. En bouche, sa puissance et sa souplesse sont remarquables et il possède une très bonne longueur. Le MAUCAILLOU est un vin qui peut être apprécié dès maintenant, mais il peut également être conservé plusieurs années en cave pour développer sa complexité. Le MAUCAILLOU est un vin rouge qui se marie parfaitement avec des plats de viande, tels que le bœuf, l'agneau et le gibier (cerf, chevreuil). Il peut également accompagner des plats de volaille. Le MAUCAILLOU est un vin polyvalent qui s'adapte à une grande variété de plats. Il est également caractérisé par une acidité rafraîchissante qui le rend facile à boire. En somme, le MAUCAILLOU est un vin rouge d'exception du Château Maucaillou, qui offre des arômes riches et une puissance en bouche remarquable. Il est parfait pour accompagner des plats de viande et de volaille. Avec une teneur en alcool équilibrée, il est agréable à déguster dès maintenant ou peut être conservé en cave pour développer sa complexité. Le MAUCAILLOU est un vin à découvrir absolument pour tous les amateurs de vins rouges de qualité.
192.66€ port compris
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Le MAUCAILLOU est un vin rouge d'exception produit par le prestigieux Château Maucaillou, situé dans la région de Moulis-en-Médoc. Ce vin est élaboré à partir de cinq cépages différents : le Malbec, le Merlot, le Petit Verdot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Cette combinaison unique de cépages procure au MAUCAILLOU des saveurs et des arômes inégalables. Le MAUCAILLOU est un vin rouge de style Médoc, à la robe rubis foncé. Au nez, il offre des arômes riches de fruits noirs, de cassis, de myrtilles et de notes boisées. En bouche, sa puissance et sa souplesse sont remarquables et il possède une très bonne longueur. Le MAUCAILLOU est un vin qui peut être apprécié dès maintenant, mais il peut également être conservé plusieurs années en cave pour développer sa complexité. Le MAUCAILLOU est un vin rouge qui se marie parfaitement avec des plats de viande, tels que le bœuf, l'agneau et le gibier (cerf, chevreuil). Il peut également accompagner des plats de volaille. Le MAUCAILLOU est un vin polyvalent qui s'adapte à une grande variété de plats. Il est également caractérisé par une acidité rafraîchissante qui le rend facile à boire. En somme, le MAUCAILLOU est un vin rouge d'exception du Château Maucaillou, qui offre des arômes riches et une puissance en bouche remarquable. Il est parfait pour accompagner des plats de viande et de volaille. Avec une teneur en alcool équilibrée, il est agréable à déguster dès maintenant ou peut être conservé en cave pour développer sa complexité. Le MAUCAILLOU est un vin à découvrir absolument pour tous les amateurs de vins rouges de qualité. Robe rouge profond, nez de fruits noirs mûrs, notes épicées et de réglisse. Bouche ample, structurée et élégante avec des tanins fins et une longue finale. Un millésime prometteur pour le Moulis.
192.66€ port compris
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DALMORE 14 ans Oloroso Cask 49,1%, Ecosse (Highlands) 50cl. ORIGINE Ce single malt Dalmore de 14 ans a maturé pendant 6 mois dans des fûts octave ayant contenu du sherry Oloroso. Ces fûts Octave de petite contenance offrent une grande interaction avec le bois. Ce qui produit un whisky boisé, d’une grande douceur. NOTES DE DÉGUSTATION Nez: notes denses de fruits secs (pruneaux et abricots) équilibrées par le gingembre et le bois sec. Bouche: notes de tabac et de cèdre avec la douceur du sherry. Finale: cannelle, miel, chocolat épicé.
192€ port compris
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BLACK TOT Master Blender's Reserve 2023 rhum 54,5%, Caraïbes, 70cl ORIGINE Pour cette édition 2023, Oliver Chilton, le Master Blender de Black Tot, a cherché à créer un assemblage plus proche du rhum Navy, avec une sensation en bouche plus lourde et de riches notes de fumée de bois, d'espresso et de cacao. Comme toujours, il a cherché à donner sa propre tournure à l’assemblage, en incluant cette année un très vieux rhum de la Grenade, pour ajouter de la profondeur et accentuer les riches notes d'huile d'orange. COMPOSITION Oliver Chilton, a commencé par utiliser du rhum provenant de l’assemblage perpétuel - le Master Blender's Reserve de l'année dernière. Des fûts ont ensuite été sélectionnés à Trinidad, à la Barbade, en Jamaïque, au Guyana et à la Grenade. Une plus grande proportion de Guyana a été incluse dans l’assemblage de cette année, les notes de réglisse épaisse et de moscovade dans ce rhum aidant à recréer les profils d'arômes uniques des rhums Navy d’autrefois. NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Puissant et épicé. Orange, clou de girofle, cannelle. Bouche: Ronde et gourmande. Réglisse, caramel, marmelade d’orange. Finale: Longue et complexe. Rhum/raisin, chocolat, noix de muscade.
192€ port compris
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La distillerie Shinshu est perchée à 800 mètres d'altitude, et bénéficie d'un accès aux sources pures de la montagne mais aussi de sa rudesse. Mars possède une deuxième distillerie artisanale Tsuinuki depuis 2016 ainsi qu'un chai de vieillissement sur l'île de Yakushima leurs permettant d'avoir des whiskies de différents climats. Il est élaboré à partir d'orge écossaise maltée et tourbée. Ce Whisky est issu d'un assemblage de Single Malt distillés en 2016 et 2017. Il a vieilli ensuite en ex-fût de Bourbon puis embouteillé à 50° en 2020.
191.52€ Port (10,80€)
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Sol Béni est un vignoble indépendant situé à proximité de Saint-Émilion. Ce domaine se distingue par sa passion pour l'élaboration de vins de Bordeaux uniques et complexes, qui méritent d'être dégustés avec attention pour en saisir toutes les subtilités. Les vins de Sol Béni sont issus des cépages bordelais traditionnels tels que le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon. Chaque bouteille est élaborée avec soin et élevée avec minutie pour atteindre son meilleur potentiel et offrir une expérience gustative inoubliable. Le vignoble Sol Béni s'attache à mettre en valeur le terroir et les cépages bordelais pour créer des vins d'exception reflétant l'histoire et la tradition viticole de la région. Tout en y apportant une touche de modernité et d'originalité. Les vins de Sol Béni sont une invitation à explorer les terroirs de la région bordelaise et à découvrir les secrets de l'élaboration des vins. En dégustant ces vins, vous découvrirez des saveurs uniques et des arômes subtils, qui évoluent au fil de la dégustation. Que vous soyez un amateur de vin confirmé ou simplement curieux de découvrir de nouveaux horizons gustatifs, les vins de Sol Béni sauront vous séduire par leur complexité et leur élégance. Chaque bouteille est une entité unique, qui mérite d'être découverte avec attention pour en saisir toutes les subtilités. Doté d'une robe intense, le millésime 2016 de Saint Emilion GC offre des arômes de fruits rouges et noirs subtilement relevés d'épices. En bouche, il présente une belle structure tannique et une longue finale. Un grand vin de garde.
191.16€ port compris
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Le MAUCAILLOU est un vin rouge d'exception produit par le prestigieux Château Maucaillou, situé dans la région de Moulis-en-Médoc. Ce vin est élaboré à partir de cinq cépages différents : le Malbec, le Merlot, le Petit Verdot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Cette combinaison unique de cépages procure au MAUCAILLOU des saveurs et des arômes inégalables. Le MAUCAILLOU est un vin rouge de style Médoc, à la robe rubis foncé. Au nez, il offre des arômes riches de fruits noirs, de cassis, de myrtilles et de notes boisées. En bouche, sa puissance et sa souplesse sont remarquables et il possède une très bonne longueur. Le MAUCAILLOU est un vin qui peut être apprécié dès maintenant, mais il peut également être conservé plusieurs années en cave pour développer sa complexité. Le MAUCAILLOU est un vin rouge qui se marie parfaitement avec des plats de viande, tels que le bœuf, l'agneau et le gibier (cerf, chevreuil). Il peut également accompagner des plats de volaille. Le MAUCAILLOU est un vin polyvalent qui s'adapte à une grande variété de plats. Il est également caractérisé par une acidité rafraîchissante qui le rend facile à boire. En somme, le MAUCAILLOU est un vin rouge d'exception du Château Maucaillou, qui offre des arômes riches et une puissance en bouche remarquable. Il est parfait pour accompagner des plats de viande et de volaille. Avec une teneur en alcool équilibrée, il est agréable à déguster dès maintenant ou peut être conservé en cave pour développer sa complexité. Le MAUCAILLOU est un vin à découvrir absolument pour tous les amateurs de vins rouges de qualité. Un millésime prometteur pour le Moulis 2016, avec des arômes riches et complexes, une belle structure tannique et une longue finale. Il sera parfait pour accompagner des plats de viande rouge.
190.68€ port compris
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Le vin BLASON D'ISSAN est produit par le Château d'Issan, un domaine viticole de la région de Margaux. Composé des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce vin d'exception est très prisé par les amateurs de vin. Il dégage une odeur de sous-bois et de confit de prune au nez. En bouche, ce vin délicat et élégant se caractérise par sa texture fine et ses saveurs équilibrées. La fraîcheur et les tannins se marient parfaitement pour offrir une expérience gustative unique. Ce vin d'exception s'accorde à merveille avec des plats de viande rouge comme le bœuf, l'agneau et le gibier. Il peut également être servi avec des plats de volaille. Avec sa complexité aromatique, le BLASON D'ISSAN est le vin idéal pour les grandes occasions. En somme, le BLASON D'ISSAN est un vin remarquable qui répondra aux attentes des plus exigeants en matière de vin haut de gamme. Dégusté lors de sa prime jeunesse, ce millésime de Margaux 2020 dévoile des notes élégantes de fruits rouges, une belle structure tannique et une longueur en bouche remarquable. Un potentiel de garde indéniable.
190.68€ port compris
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Le Château Lagrange, situé dans la région de Saint-Julien-Beychevelle en Gironde, est renommé pour la qualité de ses vins. Outre le Château Lagrange et le Fiefs de Lagrange, les Arums de Lagrange est une cuvée confidentielle qui est considérée comme l'un des meilleurs vins blancs du Médoc. Les raisins utilisés pour produire Les Arums de Lagrange proviennent de vignes âgées en moyenne de 30 ans, cultivées sur un terroir argilo-calcaire. La combinaison de ces facteurs confère au vin une belle minéralité et une grande finesse. Les cépages utilisés pour l'élaboration de ce vin sont le sauvignon blanc, le sémillon et la muscadelle. Vêtu d'une robe jaune pâle brillante, Les Arums de Lagrange dégage un bouquet aromatique d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, ce vin blanc sec est frais, équilibré et doté d'une belle longueur. Les Arums de Lagrange est un vin blanc qui se marie parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés et les fromages de chèvre. Sa fraîcheur et sa complexité aromatique en font un excellent choix pour accompagner les mets délicats. En somme, Les Arums de Lagrange est un vin blanc d'exception qui séduira les amateurs de grands vins blancs du Médoc. Sa production limitée en fait un vin rare et très prisé.
190.38€ port compris
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Cayuse Armada Syrah est un vin rouge biodynamique élaboré avec le cépage Syrah par Cayuse Vineyards dans la vallée de Walla Walla, à Washington (USA). Après des études à Bordeaux et en Champagne, Cristophe Baron décide de lancer son propre projet Cayuse Vineyards lorsqu'il découvre le terroir caillouteux existant dans la vallée de Walla Walla, si semblable à celui que l'on retrouve dans les régions viticoles dans le sud de la vallée du Rhône et de Châteauneuf-du-Pape. Suivant le style bordelais, il élabore des productions limitées et très convoitées sur la scène internationale. Cayuse Armada Syrah est issu d'un vignoble de 2,5 hectares qui a été planté en 2001. Il a toujours été cultivé de manière biologique, sans utiliser de produits chimiques. Depuis 2002, il est traité selon les principes biodynamiques. Étant le premier domaine de la vallée à appliquer les préceptes de Rudolph Steiner, la terre, les plantes et les animaux coexistent dans un écosystème fermé et équilibré. Une fois les raisins récoltés à la main, ils sont minutieusement sélectionnés avant de débuter la vinification du Cayuse Armada Syra. Pour ce faire, ils fermentent d'abord avec des levures indigènes à une température contrôlée, puis le vin est élevé dans des fûts de bois. Cayuse Armada Syrah est un vin honnête avec sa propre identité et empreint de minéralité. Une véritable syrah digne d'une collection qui s'acquiert principalement via la liste privée de la cave et que vous pouvez désormais commander sur Decántalo.
190€ Port (11,65€)
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Dominio de Pingus est une petite cave située à 30 km de la municipalité de Roa, protégée par l'appellation Ribera del Duero. Ces vins très précieux sont élaborés par Peter Sisseck. Étant donné de leurs traditions et leur faible production, Dominio de Pingus tient fermement à obtenir une qualité impeccable du produit final. Le secret de ces vins repose dans les vignes de Tinto Fino, poussant dans une petite parcelle de 5 hectares, et subissant une sélection très contrôlée des grappes, à la fois dans le champ et dans la cave. Les raisins sont égappés à la main, seuls les raisins les plus mûrs sont dénoyautés. Les raisins macèrent et fermentent pendant 20 jours et sont par la suite placés dans des tonneaux, pour qu'ils réalisent leur fermentation malolactique. Ils vont terminer par un vieillissement dans de nouveaux fûts de chêne pendant 18 mois.
189.95€ Port (11,65€)
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BLACK TOT Master Blender's Reserve 2022, rhum, 54,5%, 70clCe rhum s’inspire de la tradition de la Royal Navy qui consiste à mélanger perpétuellement de nouveaux rhums aux anciens. ORIGINE Pour le Master Blender’s Reserve 2022, Oliver Chilton s’est inspiré des rhums historiques de la collection Black Tot. Ces rhums riches et gourmands révélaient des notes de banane cuite, de chocolat noir, de milkshake au moka, de miel, de tabac, de cuir, de réglisse et d'épices. Cet assemblage est composé du précédent Master Blender’s Reserve, qui a vieilli en fûts de sherry depuis le Black Tot Day (31 juillet) 2021, ainsi que de rhums de Guyane Britannique, de Jamaïque, de Trinité et de la Barbade. Embouteillée à 54,5%, cette édition limitée complexe est la représentation parfaite des rhums partageant la vie des marins il y a plus d’un demi-siècle. NOTES DE DÉGUSTATION Riche et gourmand. Fruits tropicaux, chocolat, banane mûre. Nez : puissant et équilibré. Chocolat fondu, noisettes grillées, fruits tropicaux, cassis. Bouche : ronde et gourmande. Raisins secs, café au lait, banane mûre. Finale : longue et persistante. Cannelle, noix de muscade, piment doux et cacao.
189.95€ port compris
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Le vin BLASON D'ISSAN est produit par le Château d'Issan, un domaine viticole de la région de Margaux. Composé des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce vin d'exception est très prisé par les amateurs de vin. Il dégage une odeur de sous-bois et de confit de prune au nez. En bouche, ce vin délicat et élégant se caractérise par sa texture fine et ses saveurs équilibrées. La fraîcheur et les tannins se marient parfaitement pour offrir une expérience gustative unique. Ce vin d'exception s'accorde à merveille avec des plats de viande rouge comme le bœuf, l'agneau et le gibier. Il peut également être servi avec des plats de volaille. Avec sa complexité aromatique, le BLASON D'ISSAN est le vin idéal pour les grandes occasions. En somme, le BLASON D'ISSAN est un vin remarquable qui répondra aux attentes des plus exigeants en matière de vin haut de gamme.
189.72€ port compris
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Bien que le mot « Cru » ait une signification différente dans chaque territoire viticole français, il fait toujours référence à un territoire particulier où les raisins poussent avec une grande qualité, à l'intérieur d'un territoire plus vaste. Plus précisément, en Bourgogne, un « cru » définit une parcelle enregistrée sous son nom, liée à une activité viticole qui dure depuis des décennies, voire des siècles. C'est sous ce concept de qualité que les frères Bruno et Marcello Ceretto, lorsqu'ils ont repris la direction de l'entreprise familiale en 1960, ont eu l'idée d'intégrer le concept de « cru » dans le Piémont (Italie). Une idée révolutionnaire jamais vue en Italie et qui a fait de la cave un véritable ambassadeur du Piémont. Aujourd'hui, ce sont ses fils qui perpétuent l'héritage avec plus de 160 hectares de vignobles répartis dans quatre caves qui abritent plus de 10 appellations de la région des Langhe, telles que Barbaresco, Barolo, Nebbiolo d'Alba et Moscato d'Asti. Une véritable évolution du concept bourguignon de « cru ». En représentation de ce travail, ils présentent le Ceretto Barolo Bricco Rocche. Vin rouge intégré à la DOCG Barolo dont les raisins nebbiolo proviennent d'une petite et prestigieuse parcelle d'un peu plus d'un hectare, située à 370 mètres d’altitude dans la commune de Castiglione Falletto, dans la province de Cuneo. Les vieilles vignes plantées sur des sols de sable, de limon et d'argile sont cultivées de manière traditionnelle et vendangées à la main. Dans la cave, les raisins préalablement sélectionnés et égrappés sont fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée et, après la fermentation malolactique, le vin est d'abord élevé en fûts pendant 12 mois, puis transféré dans de grands fûts avant d'être mis en bouteille. Le « cru » étant un concept qui traverse les frontières et devient un label de qualité, les frères Ceretto démontrent leur attachement à l'excellence à travers des vins emblématiques tels que le Ceretto Barolo Bricco Rocche. Les raisins proviennent de parcelles spécifiques cultivées selon des méthodes traditionnelles et élaborés avec un soin artisanal qui nous ramène à l'aristocratie du vin italien.
189.35€ Port (11,65€)
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Le Château Cos d'Estournel doit son nom au Marquis d'Estournel qui, ayant hérité de 12 hectares de vignes à Saint-Estèphe, dans le Médoc (Bordeaux), découvrit tout le potentiel de de Cos (« colline de cailloux » en vieux gascon) et décida d'agrandir la propriété pour y faire son propre vin. Le résultat est exceptionnel et le vin jouira d'une telle réputation au XIXème siècle qu'il deviendra un habitué de la cour des Indes. Le succès oriental est tel que le marquis décide de le célébrer en construisant un bâtiment majestueux avec sa célèbre porte en bois sculpté, rapportée du palais du sultan de Zanzibar. Cependant, celui que l'on appelle le « Maharadjah de Saint-Estèphe » est ruiné à l'âge de 91 ans et est contraint de vendre le domaine, sans être récompensé de ses efforts pour être entré dans le classement de 1855. Après être passée par plusieurs propriétaires au fil des ans, la Finca appartient aujourd'hui à l'investisseur millionnaire français Michel Reybier. Un investisseur qui est dans son élément dans le monde du vin et qui, en investissant dans une connaissance exhaustive des terroirs et des techniques avec une vision à long terme, ses productions reçoivent régulièrement des avis exceptionnels de la part des critiques de vin internationaux. Parmi ses vins, le Château Cos d'Estournel Blanc est un vin blanc commercialisé en 2005. Issu des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, le vignoble est situé dans un site privilégié au nord du Médoc, près de l'embouchure de l'estuaire de la Garonne. Avec l'océan Atlantique à l'ouest et la Gironde à l'est, les vignes bénéficient d'un microclimat parfait qui les protège des températures extrêmes. Le sous-sol est calcaire et le sol est rempli de blocs rocheux de différentes tailles. Le est labouré régulièrement et des méthodes durables sont utilisées dans la recherche de l'excellence. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et légèrement pressés. Le moût obtenu est fermenté dans des cuves en ciment pendant 21 jours. Le vin a ensuite été élevé sur ses lies dans des fûts de chêne français neufs de 225 litres pendant 9 mois. Le résultat est intense, puissant et éclatant. Avec une production annuelle de moins de 1000 caisses par an, le Château Cos d'Estournel Blanc est l'un des grands vins de l'AOC Saint Estèphe avec la fraîcheur de la mer et la chaleur de la terre.
189.10€ Port (11,65€)
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